quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009

CANHU







O canhu é definitivamente património gastronómico e cultural moçambicano. Tem andado a dita na boca de muitos moçambicanos. Pelas mais diferentes motivações e das mais diversas maneiras. A árvore da cuja chama-se canhu/oeiro. Do fruto faz-se uma bebida ( canhu, Ukanyu). A Tal que por estas alturas politica-se. Patrimonia-se. Deixo o registo fotográfico das principais fases do fabrico caseiro.

2 comentários:

Ju disse...

Fiquei com curiosidade em conhecer a árvore e o fruto com casca...tem muito bom aspecto!

Nyabetse, Tatinguwaku disse...

Deu-me agua na boca! Gosto tanto do canhu maduro como da bebida!hmmmmmmmmmmmmm!