O canhu é definitivamente património gastronómico e cultural moçambicano. Tem andado a dita na boca de muitos moçambicanos. Pelas mais diferentes motivações e das mais diversas maneiras. A árvore da cuja chama-se canhu/oeiro. Do fruto faz-se uma bebida ( canhu, Ukanyu). A Tal que por estas alturas politica-se. Patrimonia-se. Deixo o registo fotográfico das principais fases do fabrico caseiro.
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2 comentários:
Fiquei com curiosidade em conhecer a árvore e o fruto com casca...tem muito bom aspecto!
Deu-me agua na boca! Gosto tanto do canhu maduro como da bebida!hmmmmmmmmmmmmm!
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